Nhằm đảm bảo điều kiện tốt nhất cho các bé bước vào năm học mới 2025–2026, trường Mầm non Đồng Tâm đã và đang tích cực triển khai công tác chuẩn bị tại tất cả các bộ phận, trong đó bếp ăn bán trú là một khâu đặc biệt quan trọng, góp phần trực tiếp vào việc chăm sóc sức khỏe, đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
1. Kiểm tra, sửa chữa và vệ sinh trang thiết bị
Ngay từ đầu tháng 8, đội ngũ nhân viên nhà bếp đã tiến hành:
-
Tổng vệ sinh toàn bộ khu vực bếp ăn, kho thực phẩm và khu vực chia ăn.
-
Kiểm tra, bảo trì và thay thế các thiết bị như bếp gas, tủ đông, tủ mát, máy lọc nước, giá kệ inox… đảm bảo hoạt động an toàn, hiệu quả.
-
Bổ sung đầy đủ dụng cụ nhà bếp, khay chia suất ăn, khăn lau, găng tay, khẩu trang...
2. Kiểm soát nguồn thực phẩm an toàn
Trường tiếp tục ký hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm đạt chuẩn, có nguồn gốc rõ ràng và giấy chứng nhận VSATTP:
-
Rau củ quả tươi, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.
-
Thịt, cá, trứng... được cung cấp từ các đơn vị uy tín, có kiểm dịch.
-
Gạo, dầu ăn, gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng và lưu mẫu theo đúng quy định.
3. Tập huấn và nâng cao năng lực cho nhân viên
-
Tổ chức tập huấn cho toàn bộ nhân viên cấp dưỡng về an toàn thực phẩm, quy trình chế biến một chiều, phòng chống ngộ độc thực phẩm, và cách xử lý khi có tình huống khẩn cấp.
-
Cập nhật thực đơn mới theo mùa, đảm bảo cân đối dinh dưỡng, hợp khẩu vị của trẻ và phù hợp với độ tuổi.
4. Đảm bảo quy trình nấu ăn một chiều
Nhà trường tiếp tục duy trì nghiêm ngặt quy trình nấu ăn một chiều:
-
Khu vực sơ chế – chế biến – chia suất ăn được phân luồng rõ ràng.
-
Nhân viên thực hiện đúng quy định về trang phục, vệ sinh cá nhân, và thời gian kiểm soát nhiệt độ khi chế biến.
5. Sẵn sàng đón trẻ bằng những bữa ăn yêu thương
Với phương châm "Mỗi bữa ăn là một lần chăm sóc", tập thể nhân viên nhà bếp trường Mầm non Đồng Tâm luôn đặt cái tâm trong từng khâu phục vụ, hướng đến:
-
Bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đẹp mắt, hợp vệ sinh.
-
Không gian ăn uống sạch sẽ, ấm cúng, giúp trẻ hào hứng khi đến trường.
Kết luận:
Công tác chuẩn bị tại bếp ăn trường Mầm non Đồng Tâm cho năm học mới đang được triển khai chu đáo, khoa học và trách nhiệm. Nhà trường tin tưởng rằng, với sự chuẩn bị kỹ lưỡng này, các bé sẽ có một khởi đầu năm học an toàn, vui khỏe và tràn đầy năng lượng.