Thực hiện Chỉ thị số 17/CT/TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư về “Tăng cường bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới” và Chỉ thị số 34/CT-TTg ngày 11/12/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong tình hình mới. Trong đó, Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo “Hàng năm, Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương, các Bộ ngành liên quan và các địa phương tổ chức, triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” để nâng cao trách nhiệm cấp ủy, chính quyền các cấp và huy động tối đa nguồn lực xã hội tham gia.
Ngày 21/3/2025, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm ban hành Kế hoạch số 337/KH-BCĐTƯATTP về Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025 (gọi tắt là Tháng hành động).
Để tăng cường hơn nữa công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nâng cao vai trò, trách nhiệm của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm, chủ đề “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025 là:
“Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể,
dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”
Nhằm đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhạn thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy, tổ chức đảng, cán bộ, Đảng viên và nhân dân trong bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm; Đề cao vai trò, trách nhiệm của các tổ chức, các nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về ATTP.
Tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định về ATTP, đặc biệt cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố; Nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về ATTP đối với các cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại các cơ sơ có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn.
Công tác đảm bảo ATTP nhận được sự quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo của cả hệ thống chính trị từ Trung ương đến các địa phương; cấp ủy đảng, chính quyền các cấp đã vào cuộc và tạo đc sự chuyển biến rõ rêt, đạt được những thành tích quan trọng trên các lĩnh vực. Công tác tuyên truyền, thanh, kiểm tra về ATTP được tăng cường, góp phần ngăn chặn kịp thời, giảm nguy cơ mất ATTP.
Hệ thống văn bản pháp luật, các quy chuẩn, tiêu chuẩn về ATTP cơ bản đáp ứng yêu cầu công tác quản lý nhà nước và hội nhập quốc tê. Bước đầu hình thành các vùng nguyên liệu sách và chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; đấu tranh phòng chống gian lận thương mại trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm từng bước đạt được nhiều thành tựu. Nhận thức và trách nhiệm của người tiêu dùng được nâng cao.
Tuy nhiên, bên cạnh các kết quả đạt được, công tác đảm bảo ATTP còn bộc lộ nhiều bất cập, hạn chế. Tình hình ngộ độc thực phẩm đang có chiều hướng diễn biến phức tạp, đặc biệt là ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các Công ty, doanh nghiệp, trường học và ngộ độc thực phẩm do thức ăn đường phố; hình thức thương mại điện tử, quảng cáo thực phẩm trên nền tẳng số hóa, mạng xã hội, trang thông tin điện tử đa quốc gia, ngày càng phổ biến và khó quản lý.
Căn cứ chủ đề Tháng hành động “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã hướng dẫn triển khai công tác tuyên truyền, truyền thông với các hoạt động cụ thể và khẩu hiệu đảm bảo ATTP. Đồng thời, tăng cường thanh, kiểm tra nâng cáo trách nhiệm quản lý nhà nước thông qua kiểm tra, hậu kiểm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vấn đề tồn tại tỏng quản lý, vi phạm về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm. Lồng ghép kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền giáo dục kiến thức, pháp luật về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức và ý thực của cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Để triển khai có hiệu quả “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025, Viện Khoa học Công nghệ An toàn thực phẩm (IFT) nhiệt liệt hướng ứng và triển khai phát động các hoạt động thiết thực trong phong trào thi đua toàn Viện với các nội dung cụ thể:
1. Hoạt động nội bộ
– Thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
– Nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
– Tăng cường các hoạt động hỗ trợ doanh nghiệp
– Tích cực tham gia các hoạt động truyền thông, giáo dục về an toàn thực phẩm.
2. Phối hợp với các trường học và Đoàn thanh niên
– Tọa đàm, hội thảo chuyên đề: Tổ chức các buổi tọa đàm, hội thảo chuyên đề về an toàn thực phẩm tại các trường đại học, cao đẳng có khối ngành thực phẩm.
+ Nội dung: Các vấn đề về an toàn thực phẩm hiện nay, các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm, vai trò của sinh viên trong công tác an toàn thực phẩm.
+ Đối tượng: Sinh viên, giảng viên các ngành công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, dinh dưỡng học, …
– Cuộc thi tìm hiểu kiến thức: Tổ chức cuộc thi tìm hiểu kiến thức về an toàn thực phẩm cho đoàn viên, thanh niên đang là sinh viên tại các trường học thuộc khối ngành thực phẩm.
– Phổ biến kiến thức tại trường học: Tổ chức các buổi nói chuyện, phổ biến kiến thức tại các trường học về các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn, nói không với các thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc.
3. Hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực:
– Tư vấn, hướng dẫn hoàn thiện tài liệu theo các tiêu chuẩn
– Hội thảo tập huấn: Tổ chức các hội thảo, tập huấn về các hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (ISO 22000, HACCP, GMP…) cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
– Hỗ trợ kỹ thuật: Cung cấp các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật cho doanh nghiệp trong việc xây dựng và triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.